IKEA OV32 Livre de recettes

KULINARISKRecetarioES

Alimento Cantidad Temperatura(°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaPatatas gratina-das- 160 - 170 50 - 60 1Pasta al gratén - 190 40 - 50 1Lasaña - 18

Consejos para hornearResultado Posible causa SoluciónLa base de la tarta no se hadorado lo suficiente.La parrilla no está en unaposición correcta.Colo

Horneado en un solo nivelHorneado en moldesAlimento Función Tempera-tura (°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaPastel molde redondo obriocheTurbo 150

Alimento Función Tempera-tura (°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaPan (pan de centeno)1)Bóveda/Calorinferior 1primero 230 20 después 160 -

Alimento Función Tempera-tura (°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaShort bread / Manteca-dos / Masa quebradaTurbo 140 20 - 35 2Short bread /Manteca-

Alimento Función Temperatura(°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaBarras de pancortadas a lolargo y cubier-tas de quesofundidoTurbo 160 - 170 15 - 30

Pasteles / hojaldres / pan en bandejasAlimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de laparrillaBuñuelos de crema/Bollos rellenos de cre-ma1)160 -

Alimento Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de laparrillaRosbif 1.000 - 1.500g150 120 - 150 1Filete de ternera 1.000 - 1.500g150 90 - 110

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrillaPiroggen (versión ru-sa de la pizza cal-zone)1)180 - 200 15 - 25 21) Precaliente el horn

Alimento Función Cantidad Tempera-tura (°C)Tiempo (min) Posición dela parrillaRosbif o so-lomillo en-tero: muyhechoGrill + Turbo por cm degrosor170 -

Alimento Función Cantidad Tempera-tura (°C)Tiempo (min) Posición dela parrillaCostillar decorderoGrill +Turbo1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1CazaAliment

Grill• Hornee al grill con el ajuste máximo detemperatura.• Coloque la rejilla en el nivelrecomendado en la tabla de uso.• La grasera debe ir siempre

Alimento Periodo en grill (min.) Posición de la parrilla1ª cara 2ª caraTostadas con guarni-ción6 - 8 - 31) Precaliente el horno.Congelados• Retire el

Platos preparados congeladosAlimento Función Tempera-tura (°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaPizza congelada Bóveda/Calor in-feriorsegún lasindica

Alimento Cantidad Tiempo dedescongela-ción (min)Tiempo dedescongela-ción posterior(minutos)ComentariosMante-quilla250 g 30 - 40 10 - 15 -Nata 2 x 200

VerdurasAlimento Temperatura (°C) Tiempo de cocciónhasta que empiecena subir burbujas (min)Continuar la coccióna 100 °C (min)Zanahorias1)160 - 170 50

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrillaChapata 200 - 220 35 - 45 1Pan de centeno 190 - 210 50 - 70 1Pan negro 180 - 200 50 - 70

Alimento Temperatura interna del alimento (°C)Muslos de liebre 70 - 75Liebre entera 70 - 75Lomo de corzo/ciervo 70 - 75Pata de corzo/ciervo 70 - 75Pes

Programas con la función:Sonda térmica automáticaCordero asado, medioAves sin huesoPescado enteroCategoríasEn el menú Cocción asistida, los platosestá

• 2 cucharadas de aceite de oliva• 150 g de apio cortado muy fino• 1 puerro cortado en rodajas• 1 lata pequeña de tomate, bien picado(400 g)• 250 ml d

ContenidoTablas de cocción 3Programas automáticos 27Recetas - Cerdo/Ternera 28Recetas - Res/Caza/Cordero 31Recetas - Aves 33Recetas - Pescado 36Receta

• 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 deorégano• 2 hojas de laurel• 2 clavos• sal, pimienta negra molida en elmomentoPreparación:Derrita 4 cucharadas de

Recetas - Res/Caza/CorderoRosbifAjustes:Sonda térmica automática. Temperaturainterior para:• Poco hecho: 48 °C• Hecho al punto: 65 °C• Muy hecho: 70 °

Sazone la carne a su gusto, inserte la sondatérmica y colóquelo todo en una fuentepara horno.• Posición de la parrilla: 1Carne de caza asadaAjustes:Pe

Saque la paletilla de jabalí del marinado yséquela. Sazone con sal y pimienta y dórelatodo alrededor en una fuente de horno;colóquelo al fuego en una

Coloque el pavo en un recipiente parahorno y sazónelo a su gusto. Dele la vueltaa los 30 minutos aproximadamente. En lapantalla aparecerá un recordato

Caliente la mantequilla clarificada en unafuente para horno sobre el fuego de unazona de cocción, y dore el pollo en toda susuperficie. Vierta el vino

Recetas - PescadoPescado enteroAjustes:Sonda térmica automática, temperaturainterior 65 °C.Preparación:Sazone el pescado a su gusto, inserte lasonda t

fuente para horno mezclado con lasverduras.• Tiempo en el aparato: 30 minutos• Posición de la parrilla: 1Pescado a la salIngredientes:• un pescado ent

Mezcle las cebollas y los ajos con lostomates picados.Vierta el zumo del limón sobre los filetes desalmón y déjelo marinando. A continuaciónséquelos y

Coloque la mantequilla, el azúcar, laralladura de limón, el azúcar de vainilla y lasal en un cuenco y bata hasta formar unamezcla cremosa. Añada segui

• Las posiciones correctas de las parrillasse indican en la siguiente tabla. Cuentelas posiciones de las parrillas desdeabajo hacia arriba.• Cuando co

• Tiempo en el aparato: 35 minutos• Posición de la parrilla: 1Tarta de quesoIngredientes para la base:• 150 g de harina• 70 g de azúcar• 1 sobre de az

bordes que por el centro. Decore el borde yel centro del pastel con las almendraspeladas. Coloque el pastel en el horno.• Tiempo en el aparato: 100 mi

levadura. Deje que la masa suba en unlugar cálido hasta que doble su tamaño.Para el relleno, mezcle todos losingredientes. Divida la masa en tresporci

Una vez frío el pastel, pínchelo varias vecescon un pincho de madera y deje que elpastel absorba la mezcla uniformemente.BrowniesIngredientes:• 250 g

sobre el hojaldre. Pele las manzanas, quitelos corazones y córtelas en 12 gajos.Distribuya las rodajas sobre el hojaldre.Mezcle bien los huevos, la cr

• Posición de la parrilla: 1Tras el horneado:Caliente la mermelada de albaricoque yespárzala sobre el pastel con una brocha.Deje enfriar. Mezcle el az

• Añada 500 ml de agua alcompartimento de agua.Pudding de cocoIngredientes:• 250 ml de leche• 370 g de leche de coco• 6 huevos• 120 g de azúcar• 1 lat

trocitos de mantequilla por toda lasuperficie del pudin.• Tiempo en el aparato: 45 minutos• Posición de la parrilla: 1• Añada 400 ml de agua alcompart

reposar en un lugar templado hasta queaumente al doble su volumen.Trabaje con el rodillo la masa y colóquelaen una bandeja engrasada; pinche la masaco

hornear, engrasado. Pinche la base con untenedor.Distribuya el beicon sobre la masa.Para hacer el relleno, mezcle los huevos, lanata agria y los condi

VerdurasAlimento Temperatura(°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaAgua en el com-partimento deagua (ml)Alcachofas 96 50 - 60 1 800Berenjenas 96 15 -

Pastel de quesoIngredientes:• 400 g de queso feta• 2 huevos• 3 cucharadas de perejil de hoja planapicado• pimienta negra• 80 ml de aceite de oliva• 37

Forme una hogaza alargada con la masa ypóngala en la bandeja previamenteengrasada o cubierta con papel dehornear.Deje que la hogaza suba nuevamente yd

A continuación divida en tres partes igualesla masa, pesándola para ello previamente,y dé forma con la mano a cada parte hastaobtener un cilindro alar

• 200 g de salmón fresco en dados• 200 g de perca del Nilo en dados• 150 g de gambas• 150 g de mejillones• sal, pimientaIngredientes de la salsa becha

Ingredientes de la salsa bechamel:• 75 g de mantequilla• 50 g de harina• 600 ml de leche• sal, pimienta y nuez moscadaJunto con:• 150 g de queso ralla

Endivias gratinadasIngredientes:• 8 endivias medianas• 8 lonchas de jamón cocido• 30 g de mantequilla• 1,5 cucharadas de harina• 150 ml de caldo de ve

Coloque capas de repollo y de mezcla decarne picada y arroz en un recipiente.Ponga crema fresca sobre todo el conjuntoy espolvoree con queso la parte

Patatas asadasIngredientes:• 1.000 g de patatasPreparación:Pele las patatas y córtelas en cuartos delmismo tamaño. Coloque las patatas en elrecipiente

Comida precocinadaEl aparato tiene una serie de funcionesautomáticas para los siguientes platos. Latemperatura y la duración estánpredefinidos.Plato P

ESPAÑOL 59

Alimento Temperatura(°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaAgua en el com-partimento deagua (ml)Espinacas fres-cas96 15 1 350Tomates pela-dos96 15 1 3

867314882-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510202-2

PescadoAlimento Temperatura(°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaAgua en el com-partimento deagua (ml)Trucha, aprox.250 g85 30 - 40 1 550Gambas, fres

Alimento Temperatura(°C)Tiempo (min) Posición de laparrillaAgua en el com-partimento deagua (ml)Salchichas finas 80 15 - 20 1 400HuevosAlimento Temper

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrillaFilete grueso de pes-cado90 25 - 35 1Pescado pequeñohasta 350 g90 25 - 35 1Pescado enter