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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Commentaires

Gâteau aux

prunes

160 40 - 50 2 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 150 - 160 25 - 30 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

Biscuits/Gâteaux

secs

150 20 - 35 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

Petits pains su-

crés

180 - 200 12 - 20 2 Sur un plateau de cuisson

Brioches

180 15 - 20 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Commentaires

Légumes farcis 170 - 180 30 - 40 1 Dans un moule

Lasagnes 170 - 180 40 - 50 2 Dans un moule

Gratin de pommes

de terre

160 - 170 50 - 60 1 (2 et 4) Dans un moule

Viande

Plat Quantité (g) Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Positions

des grilles

Commentaires

Rôti de porc 1000 180 90 - 110 2 Sur une grille

métallique

Veau 1000 180 90 - 110 2 Sur une grille

métallique

Rôti de boeuf,

saignant

1000 210 45 - 50 2 Sur une grille

métallique

Rôti de boeuf, à

point

1000 200 55 - 65 2 Sur une grille

métallique

Rôti de boeuf,

bien cuit

1000 190 65 - 75 2 Sur une grille

métallique

Agneau 1000 175 110 - 130 2 Gigot

FRANÇAIS 16

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