IKEA KULINARISK Livre de recettes télécharger pdf (Page 17)

• leveszöldségek (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

• víz

Elkészítés:

Tegyen 8 hosszanti vágást a csülök bőrén.

Vágjon félbe 4 szelet főtt sonkát, és

helyezze a hosszanti hasítékokba. Keverjen

össze olajat, sót, paprikát és bazsalikomot,

majd ezzel kenje be a csülköt. Tegye a

csülköt egy hússütő tepsibe, és szórja rá a

szeletelt gombát. Adjon a borjúcsülökhöz

leveszöldséget és vizet. Az edény alján

10-15 mm-es folyadékréteg legyen. A sültet

körülbelül 30 perc elteltével fordítsa meg.

• Időtartam a készülékben: 160 perc

• Polcszint: 1

Csontos borjúláb

Hozzávalók:

• 4 evőkanál vaj a pirításhoz

• 4 borjúlábszár szelet, kb. 3 - 4 cm vastag

(a csonthoz képest keresztbe szeletelve)

• 4 közepes méretű sárgarépa, apró

kockára vágva

• 4 közepes méretű zeller, apró kockára

vágva

• 1 kg érett paradicsom, hámozva, félbe

vágva, a magokat kiszedve és apró

kockára vágva

• 1 csomag petrezselyem, megmosva és

durvára aprítva

• 4 evőkanál vaj

• 2 evőkanál liszt a bevonathoz

• 6 evőkanál olívaolaj

• 250 ml fehérbor

• 250 ml húsleves

• 3 közepes méretű vöröshagyma,

megtisztítva és felaprítva

• 3 hámozott és vékonyra szeletelt

fokhagymagerezd

• 1/2 teáskanál kakukkfű és oregánó

• 2 babérlevél

• 2 szegfűszeg

• só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

Olvasszon meg 4 evőkanál vajat egy

tepsiben, és párolja meg benne a

zöldségeket. Vegye ki a zöldségeket a

tepsiből.

Mossa és szárítsa meg a borjúláb-

szeleteket, fűszerezze és forgassa meg

lisztben. Távolítsa el a felesleges lisztet.

Forrósítsa fel az olívaolajat, és pirítsa

aranybarnára a szeleteket közepes

hőfokon. Vegye ki a hússzeleteket, és öntse

ki a maradék olajat a tepsiből.

Öntse fel a tepsiben maradt hússzaftot 250

ml borral, öntse át egy serpenyőbe, és lassú

tűzön forralja egy ideig. Adja hozzá a 250

ml húslevest, a petrezselymet, kakukkfűt,

oregánót és a felaprított paradicsomot.

Sóval és borssal fűszerezze. Ezután forralja

fel ismét.

Tegye a zöldségeket a tepsibe, helyezze rá

a húst, és öntse rá a szószt. Fedje le a

tepsit, és helyezze a készülékbe.

• Időtartam a készülékben: 120 perc

• Polcszint: 1

Töltött borjú

Hozzávalók:

• 1 zsemle

• 1 tojás

• 200 g darált hús

• só, bors

• 1 fej apróra vágott vöröshagyma

• apróra vágott petrezselyem

• 1 kg borjúszegy (vágjon bele apró

zsebeket)

• leveszöldségek (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

• 50 g szalonna

• 250 ml víz

Elkészítés:

Áztassa vízbe a zsömlét, majd facsarja ki a

vizet. Ezután keverje össze a tojást, a darált

húst, a sót, a borsot, a felaprított hagymát

és a petrezselymet.

MAGYAR

17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 43 44

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire